欢迎光临 泗水新力食品机械有限公司 官网

曲奇饼干生产线的面粉预处理

作者:泗水新力食品机械有限公司 浏览: 发表时间:2022-08-10 10:26:58

曲奇饼干生产线的面粉预处理

使用湿面筋含量为24-36%的面粉来制作坚韧的饼干,使用湿面筋含量为24-30%的面粉来制作脆的饼干是合适的。使用前必须将面粉过筛以形成细小的颗粒。特别是,各种淀粉也应进行筛选。筛分的目的不仅是使面粉形成细小颗粒并除去杂质,而且还使面粉中混入一定量的空气,这有利于饼干的脆性。对于发酵面团,有利于酵母的增殖。为了吸收金属杂质,有必要在筛分装置中添加磁体。使用时请检查磁铁是否具有磁性。退磁可以磁化或更换。

根据不同的季节,应采取适当的措施降低面粉的温度。在夏季,面粉应存放在干燥,低温且通风良好的地方,以降低面粉的温度。冬季使用的面粉应提前2-3天运到车间,以提高面粉温度并避免粘度增加。高粘度是导致粘辊和碎裂的主要原因。

微信小程序

微信在线客服

全国服务热线:

0537-4260528

客服专线:

13355109055 / 15726582690

地址:山东省泗水县经济开发区泉丰路南新城路西

Copyright (©) 2015-现在 泗水新力食品机械有限公司
备案号:鲁ICP备19025919号-1    

Copyright (©) 2015-现在 泗水新力食品机械有限公司    备案号:鲁ICP备19025919号-1

添加微信好友,详细了解产品
使用企业微信
“扫一扫”加入群聊
复制成功
添加微信好友,详细了解产品
我知道了